Củ Sắn Dây Là Gì? Tất Cả Thông Tin Về Sắn Dây Ta

Được biết củ sắn dây có nhiều tác dụng trong việc chữa bệnh và làm đẹp. Nhưng không biết đây là loại củ gì. Hình dáng và những đặc điểm, công dụng ra sao. 

Minh Long - 1 cơ sở sản xuất bột sắn dây uy tín tại thị trường Miền Bắc, xin giới thiệu sơ lược đôi nét về sắn dây cho quý vị hiểu rõ hơn. Hi vọng, đây sẽ là những kiến thức bổ ích.

I. Củ sắn dây là gì?

Củ sắn dây english có tên là manioc tubers- Hình ảnh thực tế vừa mới thu hoạch xong

Sắn dây là loài cây có thân dây leo thuộc họ nhà đậu. Tên khoa học có tên là Pureraria thomsoni Benth trong họ Đậu (Fabaceae). Sắn dây còn có tên gọi khác là cát căn, cam cát căn, phấn cát…

Sắn dây được trồng nhiều nơi ở nước ta vừa dùng để uống và chữa bệnh. Củ sắn dây có rễ phình to thành chùm đâm dưới đất, được người dân thu hoạch về làm thuốc chữa bệnh hoặc chế biến món ăn. Hầu hết những bộ phận của cây sắn dây được dùng để làm thuốc, từ rễ củ, lá, thân cành…

II. Đặc điểm sắn dây ta

Đối với cây sắn dây đều dùng làm thuốc chữa bệnh nhưng phần dùng tốt nhất là dễ (củ sắn dây). Mùa thu hoạch sắn dây chính là vụ Đông, Xuân. Củ sắn dây được người dân đào lên và rửa sạch đất cát, loại bỏ lớp vỏ ngoài, cắt khúc hoặc thái lát, sau đó phơi hoặc sấy khô, trong Đông y gọi là cát căn.

Sắn dây có thân leo trườn dài. Thân cây có hình trụ, ở gốc có màu nâu, ở ngọn có màu xanh với đường kính dao động từ 3-7 cm. Bộ phận lá cây sắn dây có màu xanh nhẹ, nhiều gân toả theo hình mạng, lá chia thành 3 chét cành với các lông tơ trên bề mặt. Hoa sắn dây có màu tím đẹp, mọc thành chùm ở kẽ lá có lông tơ. Hạt cây sắn dây có màu vàng xanh, dẹt, thắt lại ở giữa các hạt. Rễ sắn dây phát triển thành củ, có màu vàng nhạt trong chứa rất nhiều thành phần dinh dưỡng, có vị ngọt, mùi thơm đặc trưng. 

Nhưng hạt sắn dây không được sử dụng để nhân giống. Mà người ta sử dụng thân dây sắn cuộn thành từng bó để trồng.

Sắn dây vị ngọt thanh, mát nhẹ nhàng giúp giải cơ thoái nhiệt, phát biểu thấu chẩn, sinh tân chỉ khát, thăng dương chỉ tả, thường đượcdùng để chữa các chứng bệnh như: sốt do cảm, đau cổ gáy, đau đầu, sởi, sốt cao, đái tháo đường, tiêu chảy, kiết lỵ, cao huyết áp, thiếu máu cơ tim, chảy máu cam, nôn ra máu, trĩ xuất huyết và tai ù tai điếc.

2.1 Sắn dây được trồng nhiều ở đâu?

Sắn dây là một loài cây dể trồng, không kén đất nên có thể trồng ở bất kỳ đâu. Bạn có thể trồng sắn dây ở vùng núi trung du phía Bắc cho đến đồng bằng châu thổ sông Hồng,...Sắn dây có thời gian sinh trưởng khá dài và kỹ thuật trồng cũng không quá phức tạp.

Tuy củ sắn dây dễ trồng nhưng không phải ở đâu cũng tốt và cho ra nhiều bột. Để thu hoạch được những gì tinh túy trong củ sẵn dây thì củ sắn cần được trồng ở vùng đất mùn, tới xốp và giàu chất dinh dưỡng. Còn đất rắn, đất thịt  chắc sẽ không mang lại lợi nhuận cao cũng như giá trị của bột.

Hình ảnh bông hoa sắn dây màu tím khá đẹp

Mảnh đất Hưng Yên - Hải Dương được trời phú cho thiên nhiên tươi tốt, không ảnh hưởng của biển mặn. Nơi có đất phù sa sông Hồng bồi đắp nên cây sắn dây chính là nguồn sống chính. Tỉnh Hưng Yên nổi tiếng với 3 loại cây trồng chính là: bột sắn dây - hạt sen - long nhãn. Một trong những nơi trồng sắn dây nhiều nhất hiện nay.

2.2 Củ sắn dây nào ngon - nhiều bột?

Như có nói trong phần trên, củ sắn dây ngon nhiều bột cần trồng ở nơi có đất tơi xốp, nhiều mùn và có khí hậu mát lành phù hợp. Củ sắn dây Hưng Yên được đánh giá cho ra lượng bột nhiều hơn so với các vùng khác trồng.

Để chọn sắn dây chứa nhiều bột bạn cần: Lấy củ bóng, trông phải mịn, ít rễ con, tròn, củ ngắn, da (vỏ ngoài) sáng bóng, màu hanh vàng. 

Củ sắn dây sau khi thu hoạch nên sử dụng luôn. Tránh để củ khô sẽ cho ra chất lượng bột kém. 

Minh Long với nghề làm sắn dây gia truyền tại huyện Tiên Lữ tỉnh Hưng Yên. Nên củ sắn dây luôn có sự chọn lọc tốt nhất. Cho giá trị dinh dưỡng bột sắn cao. 

2.3 Giá trị dinh dưỡng trong củ sắn dây

Tuy rằng, giá trị dinh dưỡng trong củ sắn dây không cao như họ nhà khoai, ngô, sắn,...khác. Nhưng chúng lại chứa nhiều giá trị dinh dưỡng mà không phải loại củ nào cũng có được. Các chất dinh dưỡng bạn có thể tìm thấy trong củ sắn dây gồm:

• Calo hàm lượng cao
• Cacbohydrat
• Tinh bột
• Chất xơ
• Canxi
• Photpho
• Vitamin C

Và một số hợp chất khác

Những hoạt chất này có nhiều tác dụng giúp thải độc, mát gan, chống oxi hóa,...có thể nói, sắn dây là thần dược trị bệnh tốt không phải ai cũng biết.

III. Sắn dây dùng để làm gì? cách chế biến

Củ sắn dây dùng để chữa bệnh hoặc lọc lấy tinh bột uống hàng ngày. Bạn cũng có thể lấy củ sắn dây luộc chín và cắt thành từng khoanh ăn khá ngon. 

2.1 Sắn dây luộc

Sắn dây luộc là món ăn được ưa chuộng của nhiều người Hà Nội, nhất là của chị em phụ nữ làm dân văn phòng trong những ngày này.

Hình ảnh củ sắn dây luộc thơm ngon, bổ dưỡng

Nhai sắn dây sẽ thấy hơi bã một chút vì củ sắn dây già nhiều xơ. Nhưng càng nhai càng thấy ngon, cảm nhận tinh bột sắn tan dần rất mịn và mềm trong miệng. Đồng thời sắn dây luộc còn có vị ngọt thanh mát, rất dễ ăn. Kèm theo đó là hương thơm ngai ngái đặc trưng rất hấp dẫn.

Những người ghiền món này có thể ăn hoài không biết chán, vì tinh bột và vị ngọt thanh của sắn dây ăn rất “vào” mà không gây ngấy, gây ngán như các loại củ khác.

Ngày giao mùa trời lúc nóng lúc lạnh, ăn củ sắn dây luộc rất mát và tốt cho sức khỏe.

Nhưng sắn dây luộc chỉ ngon khi củ còn tươi và không để được lâu. Nên bột sắn dây được bán nhiều hơn củ sắn dây. Bột sắn trở lên khá thịnh hành bởi sản phẩm chất lượng và đáng đồng tiền.

2.2 Sắn dây nguyên chất 

Bột sắn dây nguyên chất được làm từ củ sắn. Khoảng 12kg sắn dây tươi mới cho ra được 1kg bột sắn nguyên chất. Củ sắn dây sau khi trà sạch vỏ, được xay nhuyễn thành bột. Mang bột về lọc vắt nhiều nước mới cô lại bột trắng tinh. Sau đó, người ta mang bột sắn phơi hoặc sấy khô. Sẽ cho ra được tinh bột sắn dây nguyên chất chính hãng.

Nhưng vì lợi nhuận, có nhiều người kinh doanh bột tầu nhập từ Trung Quốc. Hay bột được làm từ củ mài màu trắng giống bột sắn dây. Nhưng thực chất, đây không phải bột sắn nguyên chất khi ăn rất hại cho sức khỏe. 

Bột sắn dây nguyên chất 100 tại MINH LONG. Chúng tôi cam kết về chất lượng cũng như giá thành sản phẩm. Tuy trên thị trường có vô vàn mức giá khá nhau. Nhưng Minh Long chưa bao giờ làm khách hàng thất vọng về sản phẩm mình bán ra. Cam kết bột sắn dây nguyên chất 100% chính hãng tại nhà làm. Nói không với hàng kém chất lượng.

Hình ảnh bột sắn dây nguyên chất Minh Long cho ra đĩa chụp hình cho quý khách tiện nhìn rõ.

IV. Tác dụng của sắn dây

Bột sắn dây không khác gì thần dược trong điều trị bệnh. Nó chính là vị thuốc nam lý tưởng giúp cho sức khỏe của chúng ta, khi mà ăn uống xô bồ, khó kiểm soát.

 Uống bột sắn dây mỗi ngày giúp nâng cao sức khỏe, thải độc, mát gan, vô cùng tốt. Đối với nhiều bệnh nhân bị ung thư, bệnh viện trả về. Uống bột sắn dây hàng ngày cũng giúp ích rất nhiều cho người bệnh.

*/ Dưới đây là những tác dụng cụ thể của bột sắn dây đối với sức khỏe chúng ta:

• Trị táo bón: Hàm lượng chất xơ cao trong củ sắn dây sẽ giúp dạ dày làm việc tốt hơn, ổng định hơn, ngăn ngừa táo bón. Ngoài ra củ sắn dây còn chứa saponin có tác dụng giải độc cao, chống viêm sẽ giúp bảo vệ dạ dày khỏi sự tấn công của vi khuẩn gây hại. Đối với bà bầu sau sinh, khi bị táo bón thì bột sắn dây chính là thần dược trị bệnh hữu hiệu đấy.
• Chữa cảm nắng, đau đầu: Dùng 1 cốc bột sắn dây pha với nước nóng đập thêm 1 nhánh gừng nhỏ. Sẽ giúp chữa cảm nắng và đau đầu hiệu quả.
• Điều trị nám và tàn nhang hiệu quả: Bên trong củ sắn dây có chứa chất Isoflavone có hoạt tính tương tự với estrogen nội tiết tố ở phụ nữ. Isoflavone sẽ giúp thay thế các hormone đang bị tổn thương của cơ thể, giúp chúng ổn định trở lại, giảm thiểu lượng chất melanin khiến cho làn da bị nám và tàn nhang. Hơn nữa, isoflavone còn là chất chống oxy hóa rất tốt cho cơ thể.
• Chứa các chất chống độc tốt cho sức khỏe: Củ sắn dây chứa một số hoạt chất có tác dụng chống độc, chống oxy hóa vô cùng có lợi cho cơ thể nhờ Saponin: Chống oxy hóa, giải độc tốt cho cơ thể. Phytate: Cũng là một chất chống oxy hóa mạnh. Tannin: Một chất chống độc cực phổ biến xuất hiện ở nhiều loại thực vật
• Tăng cường nội tiết tố nữ: Bên trong sắn dây có chứa nhiều protein và lecithin có tác dụng kích thích cơ thể sản sinh ra estrogen, là nội tiết tố quan trọng nhất của nữ giới. Nhờ vậy mà cơ thể các chị em sẽ trở nên khỏe mạnh, kích thích vòng 1 phát triển, làn da mịn màng, tóc suôn đẹp hơn. Nhiều nghiên cứu khoa học còn chỉ ra khả năng điều hòa kinh nguyệt tốt hơn khi nội tiết tố tăng lên.
• Điều trị mẩn ngứa và mụn nhọt: Khi bị ngứa hay nổi mụn, bạn có thể pha 1 cốc bột sắn dây uống sẽ giúp thanh nhiệt và giải độc tốt. Với saponin, tanin trong củ sắn dây sẽ giúp cơ thể của các chị em không bị độc tố thâm nhập gây nổi mẩn ngứa và mụn nhọt trên da. Hơn nữa gan sẽ được bảo vệ, cơ thể luôn được thanh mát và không bị nóng trong người.
• Hỗ trợ chữa trị chứng viêm ruột: Do sắn dây có ttác dụng chống độc, chống viêm và chống oxy hóa tốt như saponin, tanin và phytate, isoflavone,... Các chất này đều có khả năng loại bỏ vi khuẩn, chống viêm, hỗ trợ điều trị chứng viêm ruột thường gặp, và một số bệnh lý khác về đường ruột, dạ dày.

Bột sắn dây làm từ củ sắn - thức uống ngon bạn nên dùng hàng ngày

 ==>> Những lưu ý khi sử dụng bột sắn dây

Tuy bột sắn dây có nhiều công dụng nhưng khi sử dụng chúng ta cần lưu ý:

• Đối với phụ nữ đang trong thai kì, mang thai: khi bạn đang nóng và táo bón thì việc uống bột sắn dây là rất tốt. Nhưng khi thấy người mình lạnh, mệt mỏi, có biểu hiện tụt huyết áp thì không nên uống bột sắn dây nó sẽ làm tăng tính lạnh, làm bạn mệt mỏi hơn. Cũng có một vài lưu ý với những thai phụ bị động thai không nên dùng bột sắn dây có tính hàn cao.
• Hơn nữa, cái gì nhiều quá cũng không tốt. Vì thế, bạn không nên uống quá 1 ly bột sắn dây 1 ngày. 
• Nên uống chín thay vì uống sống có thể gây sỏi thận, đau bụng.
• Nên cho ít đường không nên cho quá nhiều sẽ không tốt cho thai kỳ.
• Bột sắn dây là thức uống mùa hè tốt, thanh nhiệt, trị táo bón. Vì vậy rất tốt cho trẻ em và người lớn. Còn quan điểm bột sắn không tốt cho trẻ nhỏ là sai.

V. Củ sắn dây bán ở đâu Việt Nam ==>> Mua tại Minh Long

Sự thật là bột sắn dây có nhiều nơi bán khác nhau. Chỉ cần seach từ khóa "bột sắn dây nguyên chất" cũng có rất nhiều nơi mua. Đặc biệt, với sự hiện diện của các kênh thương mại điện tử trong thời đại công nghệ 4.0 như: Shoppe, lazada, Tiki,...thì người mua càng có nhiều lựa chọn.

Bột sắn dây nguyên chất chính hãng tại cơ sở Minh Long đang chuản bị giao cho khách.

Đây là một lợi thế, nhưng cũng tồn tại vô vàn bất lợi cho người mua. Nhiều người bán hàng lợi dụng sự ham rẻ, giảm giá, khuyến mãi của khách để bán bột sắn tầu kém chất lượng. Hay một loại bột sắn pha trộn nào đó thật tinh vi. Nếu bạn mua phải bột sắn dây giả thì hậu quả thật khôn lường.

Giá cả thì đa dạng - nhưng với MINH LONG. Chúng tôi là cơ sở sản xuất bột sắn dây nguyên chất Hưng Yên uy tín, tin cậy. Luôn bình ổn giá tốt cho  quý khách hàng tại Việt Nam.

Củ sắn dây bán ở đâu? Bột sắn mua ở đâu thì Minh Long chính là câu trả lời. Thương hiệu Minh Long được nhiều khách hàng biết tới là điểm mua hàng lý tưởng, luôn mang tới chất lượng sản phẩm số 1 Việt Nam. Cực kỳ an tâm khi mua tại Minh Long.

Minh Long - Mua sản phẩm nhận lại niềm tin tuyệt đối. Ngoài bán bột sắn dây ta nguyên chất, chúng tôi còn cung cấp đặc sản Hưng Yên như: long nhãn, hạt sen, mật ong các loại. Hotline: 0343989850
Xin cảm ơn!